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La Coctelera

1.-INTRODUCCIÓN

El vegetarianismo se ha convertido en una "corrección política" comparable a la respetabilidad que tenía en el último siglo, cuando muchos progresistas sociales y científicos lo defendieron. Hoy sus partidarios llaman a "no comer carne" no sólo como algo saludable, sino también como una solución al hambre del mundo y como una salvaguardia para la "Madre Tierra". Atacando agresivamente el uso de alimentos animales y algunas organizaciones incluso han propuesto su propio modelo de grupos de alimentos que excluyen los productos animales.

La presente pagina no tiene la finalidad de crear un movimiento anti vegetariano, pero si esta fuertemente motivada, por la existencia de vegetarianos extremos, que caen en el fanatismo y la falasia al argumentar con pobres sustentos cientificos su vegetarianismo, el cual responde a una desicion ideológica, la cual si bien es totalmente respetable, no se puede argumentar de forma cientifica, cayendo en la charlataneria y la desinformación. Ya que la investigación dentro del vegetarianismo por vegetarianos siempre supone por lo menos un prejuicio inconsciente. Todos los humanos nos atrincheramos en creencias — creencias cuyo arraigos hacen a toda investigación científica necia e imprudente.

El hecho de ese mistisismo que se dan, considerandoce moralmente superiores, muchos vegetarianos no muestran reserva alguna contra el uso de técnicas de control de la mente o terrorismo para actualizar su agenda. El control de la mente incluye usar información selectiva para "educar" a las personas sobre la alegada superioridad del vegetarianismo. Puede incluirse también el trauma emocional como método para condicionar contra el uso de alimentos animales, relegando monumentalmente la objetividad.

La dieta vegana o vegetariana, tambien depende de el estado socio-económico, y el estilo de vida, si tienes dinero podras encontrar todos los suplementos a las comidas que incluyen animales, generando un muy lucrativo negocio que parecen no ver, por ser un sector de mercado tan definido, y es sólo cuestión de tiempo en que comiencen a facturar mas dinero que el negocio de la carne.

2.-PRESENTACIÓN DEL TEMA

Aunque los argumentos a favor de él se muestran seductores, se debe ser cauto, y a buscar siempre los aspectos ocultos en toda la información recibida, evitando perder la capacidad crítica que parece olvidarce al momento de cuestioarce algo que de momento nos convence, cuando evalúo las afirmaciones de los beneficios del vegetarianismo (todas extrapolables al veganismo), vemos que está lleno de aspectos engañosos a los cuales no están inmunes ni siquiera los científicos y los médicos profesionales.

En cuanto al tema de la carne principalmente, las dietas sin carne y altas en vegetales, pueden ser saludables, incluso deseables, para algunas personas, por ejemplo:

a)Hombres con un gen transportador de hierro estarán mejor sin carne roja, porque contiene un tipo de hierro altamente absorbible y que puede aumentar el riesgo de enfermedades al corazón.

b)Porque es probable que las dietas sin carne contengan menos grasa saturada que las dietas que si poseen carne, siendo beneficiosas para las personas con hipercolesterolemia familiar.

c)Los vegetales contienen fitoquímicos que parecen proteger contra el cáncer colorectal.

d)Homocisteinemia (homocisteína elevada en plasma) duplica el riesgo de enfermedad de las arterias coronarias. Varios trastornos congénitos y nutritivos, incluso las deficiencias de vitaminas B6 y B12 y ácido fólico, pueden causar esta condición. Puesto que el ácido fólico se encuentra principalmente en los vegetales, la ingestión baja de la vitamina probablemente es menos entre los vegetarianos que entre los no vegetarianos.

e)Algunas personas encuentran que les ayuda a controlar su peso. Tiende a facilitar el control del peso porque es una forma de restricción de comida; y en nuestra sociedad sobrealimentada, la restricción de comida es una ventaja a menos que ella ocasione un déficit de algún nutriente esencial.

Sin embargo, uno no necesita eliminar la carne de la dieta por cualquiera de las razones anteriores. Al parecer, es el amplio consumo de frutas y vegetales lo que hace al vegetarianismo saludable, lo cual podria ser ayudado con un consumo moderado de carne, pero no su completa exclusión de la dieta.

3.-¿CUAL ES NUESTRO PROBLEMA CON EL VEGETARIANISMO y VEGANISMO?

El término "vegetariano" es engañoso, porque no es un nombre para las personas a quienes "agrada el consumo de vegetales" como tampoco lo es el término "Vegano", sino corresponden a palabras-código para aquellos que les "desagrada o protestan por el consumo de carne y/o alimentos de origen animal" correspondientemente. El neologismo anticarnivoristas [anticarnes, anticárnicos] es mejor para caracterizarlos.

Yo creo que estas comidas son deseables no sólo por su alta densidad de nutrientes y baja densidad calórica, sino también debido a factores estéticos y gustativos. Ser un "entusiasta de los vegetales" no implica rechazar el uso de la carne o de los productos animales.

La mayoría de las personas que conocen vegetarianos y Veganos podrian categorizarlos, identificandolos por lo menos en cinco tipos diferentes, basándose en los tipos de alimentos de origen animal que consumen:

_Los semivegetarianos : Consumen productos lácteos, huevos, pescado, y pollo;
_Los pesco-vegetarianos : Consumen productos lácteos, huevos, y pescado;
_Los ovo-lacto-vegetarianos: Consumen productos lácteos y huevos;
_Los ovo-vegetarianos : Consumen huevos; y finalemnte
_Los veganos : No consumen ninguna comida animal a excepción de la miel por algunos.

Por otra parte, desde el punto de vista de su conducta, podemos categorizar a los vegetarianos como "pragmáticos" o "ideológicos".

_Un vegetariano pragmático es aquel cuya conducta dietética proviene de consideraciones de salud objetivas (por ejemplo, hipercolesterolemia u obesidad). Los vegetarianos pragmáticos son racionales, en lugar de emocionales, en su acercamiento a tomar decisiones de su estilo de vida.

_vegetarianos ideológicos, para ellos el vegetarianismo es una "cuestión de principios"; su cumplimiento es un mandamiento dictado por su conciencia.
Uno puede descubrir a los vegetarianos ideológicos por sus exageraciones sobre los beneficios del vegetarianismo, su falta de escepticismo y su fracaso para reconocer los riesgos potenciales incluso de las dietas vegetarianas extremas (tanto veganos que no tienen recursos económicos para alimentarce deacuerdo a las necesidades del cuerpo humano, como dietas extremas como las frutarianas).
Los vegetarianos ideológicos tienen pretensiones de ser científicos, pero se acercan al tema del vegetarianismo más como abogados que como científicos. Los promotores del vegetarianismo recogen los datos selectivamente y engranan sus argumentos para desacreditar la información contraria a su dogma. Este acercamiento a defender una posición es conveniente para un debate, pero no puede engendrar conocimiento científico.

4.-ANALIZANDO POSTULADOS

Darla Erhardt, listó cinco postulados vegetarianos:

1) Todas las formas de vida son sagrados, y todas las criaturas tienen derecho para vivir sus vidas naturales;
2) está anatómicamente claro que Dios no diseñó a los humanos para comer carne;
3) la matanza es repugnante y degradante;
4) criar animales para carne es ineficaz y es hacer un mal uso de la tierra disponible;
5) la carne animal no es saludable porque contiene toxinas, bacterias virulentas, ácido úrico, fluidos impuros, y malos tipos de nutrientes.

Errores en estos axiomas:

(1) La creencia de que toda vida es sagrada puede llevar a absurdidades como permitir a los mosquitos extender la malaria, o la premisa de que las víboras anden sueltas delante de uno. Inherente a la idea de que toda vida es sagrada es la suposición de que todas las formas de vida tienen igual valor (imaginan en un caso extremo la desicion de si salvar de un incendio a un bebe o a un loro, por ejemplo, para nosotros los carnivoros la decision esta mas que clara). El mundo natural revela jerarquías en la cadenas alimenticia, y la mayoría de las criaturas con muerte en estado salvaje (normalmente víctimas de un depredador) mueren antes de que hayan alcanzado el límite genético de su longevidad.
Para llegara un punto de acuerdo deberiamos estar vigilando a una muestras de especies, esperando a que esta llegue al instante de ser deborada por su depredador natural, arrancarcela de las garras y justificar su muerte y posterior empaquetamiento para consumo humano, por el hehco de haber acabado su ciclo de vida.

(2) Las múltiples prácticas dietéticas de las poblaciones humanas desmienten la noción que se diseñan algunos humanos para ser vegetarianos en lugar de omnívoros, el falaz argumento de la conformación de los dientes para el consumo de semillas, si bien si estan diseñados para eso, la existencia de incisivos , premolares y molares, identifica nuestra estructura para una dieta Omnivora, es de carne, vegetales y frutos.

(3) Si algo es repugnante es asunto muy individual. Algunos hindúes que no comen alimentos de origen animal, de buena gana se beben su propia orina por considerarla beneficiosa a su salud. Y lo que es repugnante no es necesariamente algo erróneo. Si existen actividades degradantes es un juicio de valor. Algo realmente atroz es el hecho de que los animales que son deborados por sus depredadoes naturales, son engullidos mientras aun estan vivos o agonizantes, y tenemos en contraparte a los de naturaleza cruel y sin corazón los que puedes comprar en mataderos, donde la muerte es generalmente rápida y sin dolor (para los que no saben existen religiones que no se alimentaban de animales por el sufrimiento al morir de estos y por el tipo de trato que tenían los animales durante su crianza para posteriormente convertirce en comida, esto lo solucionaron creando mataderos donde los animales no sufren este tipo de tratos y los matan sin que sufran).

(4)La idea de que criar animales es una forma ineficaz de producir comida es algo mal concebido. Los animales arrastran su peso cuando se usan en la labranza, transformando energia cinetica en trabajo tangible y dan eficiencia a la producción de alimentos (vegetales): pastan en las tierras que son inadecuadas para cultivar, comen esas porciones de plantas que son consideradas incomibles, proporcionando subproductos y servicios que alivian la carga humana.
(los animales comen por ejemplo: tallos de maíz y cáscaras, que se convertirian en basura que requeririan de espacios de terreno y tiempo para su degradacion natural, degradación que genera gas metano, uno de los principales provocadores naturales del calentamiento global)
Muchas poblaciones nómadas sobreviven en tierras que carecen del potencial de cultivo alimentando animales cuya nutrición es con vegetación grosera que los humanos no pueden digerir.

Ejemplo, los aborígenes australianos consumen larvas de insectos y reptiles; los esquimales comen carne cruda; y los hindúes tradicionales son vegetarianos.
Sobre los hábitos dietéticos de los esquimales, casi exclusivamente comían carne cruda (eskimo literalmente quiere decir "comedor de carne cruda"). Las personas generalmente creyeron que los esquimales obtenían su vitamina C de las bayas que las nieves habían conservado. De hecho, los esquimales obtienen la vitamina C de la carne cruda de animales que sintetizan ácido ascórbico, si hubieran cocinado su carne, habrían desarrollado escorbuto como le pasaba a los buscadores de oro de zonas cercanas.

(5)El postulado de que las carnes aportan toxinas es inadecuado, como el decir que son alimentos carentes de mérito. Las plantas también contienen tóxicos naturales muchos de los cuales son mucho más mortales que aquellos de la carne animal.Los que presentan a los alimentos de origen animal como insanos olvidan el hecho de que esas sociedades que consumen en su mayoría productos animales disfrutan de un mayor registro de longevidad. También pasan por alto la realidad de que los animales que señalan como enfermos son herbívoros, cuya dieta consiste completamente en vegetación cruda. Estos animales desarrollan muchas enfermedades "a pesar de" que se convierten en veganos después de destetarse.

(los principales problemas a la salud del consumo de carne pasa por un consumo excesivo y todos sabemos que el consumo en exceso de cualquier alimento no es saludable, la cantidad de grasa presente en la carne se soluciona evitando ingerir dicha grasa, y la presencia de toxinas en la carne se ve aumentada por la forma en la que se cocina, ya que los tradicionales asados al ser en su mayoria preparados con la carne sobre la base del fuego hace que la carne absorva las toxinas liberadas por la combustion del carbon, esto se evita con procesos como los "asados al palo" en el cual la carne se dispone al lado del sitio de la combustión y esta es cocinada por radiación).

5.-CASOS DE VEGEANISMO IDEOLGICO EXTREMO

Estudiando los gastados fraudes de la salud, el charlatanismo, la desinformación relacionada y su impacto en la vida de las personas. podemos distinguir una sucesión recurrente de conductas:

Primero, el probable vegetariano elimina comidas reportadas como insanas según informes recibidos sobre su dieta, empezando con comidas que la sociedad considera "malas para usted" (ejemplo: azúcar, café y pan blanco). Luego, si las preocupaciones sobre la seguridad de su comida crece a proporciones neuróticas, la persona escudriña las etiquetas y se preocupa sobre los ingredientes indicados con términos que él no entiende. Entonces puede patrocinar las llamadas Tiendas de Comida de Salud, donde los empleados y las publicaciones pueden alimentar sus fobias. Puede definir las comidas modernas como venenosas. Finalmente, si cree bastante en el vegetarianismo como no restrictivo, los "alimentistas de salud" pueden convertirse al veganismo. En mi opinión, es
en este punto donde el vegetarianismo se vuelve arriesgado, sobre todo para los niños.

CASO DE LA FAMILIA ATIKIAN:

El caso de Sonja y Khachadour Atikian ilustran lo que puede pasarle a aquellos seducidos por el vegetarianismo ideológico. Los Atikians emigraron del Líbano que —a causa de las barreras de los medios de comunicación tenaces que enfocan demasiado la contaminación medioambiental, la dieta, y la salud— se volvieron demasiado preocupados por la seguridad y salubridad de las comidas modernas. Sonja Atikian empezó yendo de compras a Tiendas de Comida de Salud en lugar de los supermercados. Gerhardt Hanswille, autoproclamado herbalista de Alemania, impartió clases en la parte posterior de una tienda de comida de salud que él patrocinaba. Aunque Hanswille no estaba autorizado para practicar medicina, veía de 40 a 45 "pacientes" al día. Trató a la señora Atikian de una lesión en la rodilla, y esta última tomó algunos de sus cursos. Hanswille enseñó que:

a) las personas no deben matar animales, ni consumir productos animales;
b) Dios proyectó la leche de vaca para ser comida de terneros, no por bebés humanos;
c) comer huevos priva a las gallinas de cumplir su divino papel intencional como madres;
d) las personas no deben envenenarse a ellos mismos o a la tierra con los productos antinaturales de la vida moderna;
e) usando las hierbas como comida y como medicina es el modo de Dios, y
f) las medicinas de los doctores son venenos. "Escoja, usted a quien creer —dijo Hanswille— a mí o a los doctores. Usted no puede hacerlo de ambas formas".

La señora Atikian escogió mal. Salvo comer pescado ocasionalmente, siguió el consejo del herbalista durante su embarazo. Parió una niña saludable de 4,1 Kilos llamada Loreie. Hanswille convenció a los Atikians de que la recién nacida se volvería una superbebé si le daban una dieta vegetariana de comidas crudas, orgánicas. Los disuadió de tener que vacunar al infante y de no continuar viendo a un pediatra. Y los indujo a confiar en él para el consejo del cuidado de la salud.

Cuatro meses y medio después de su nacimiento, el peso de Loreie todavía era el 75%, pero cuando tuvo 11 meses, la leche materna se acabó —se terminó la fuente de alimento de origen animal—. La alimentó sólo con frutas, vegetales, y arroz, ella dejó de crecer, dormía cada vez más y tenía cada vez más infecciones. Como la salud del bebé se movía en un espiral hacia abajo, Hanswille aseguró a los padres que su declive era meramente "los venenos que salen de su cuerpo" y que en el futuro habría de volverse la superbebé que había deseado. En 1987, a los 17 meses Loreie se murió de neumonía bronquial complicada por una desnutrición severa. Pesaba 14 Kilos. Los Atikians fueron acusados de no proporcionarle a su hija "las necesidades para la vida". Su defensa fue que ellos habían creído de verdad que habían estado proporcionando "lo requerido para la vida" cuando ellos siguieron el consejo de Hanswille. El juez los absolvió después de descubrir que el procesamiento no proporcionó información importante que apoye la historia de la pareja.

OTROS CASOS CURIOSOS:

Causó retraso mental y del crecimiento en dos muchachos desnutridos de nacimiento de 3 y 5 años de edad. Su madre se había vuelto vegetariana, después eliminó el azúcar y los productos lácteos de su dieta y al final adoptó una dieta macrobiótica

Se informaron diez casos de raquitismo nutritivos entre los infantes (la mayoría de ellos se alimentaron del pecho) de madres vegetarianas estrictas que no habían buscado consejo médico durante el embarazo pero habían obtenido consejo de salud en Tiendas de Comida de Salud. (Las llamadas Tiendas de Comida de Salud son tiendas donde se vende comida vegetariana y productos considerados no tóxicos o no contaminados, por los adoradores o creyentes de la religión o corriente snob llamada New Age, muchos aun no llegan a nuestro pais, pero mas de alguno se debe haber encontrado con catalogos de PETA u otros organizamos que tienen un gran negocio vendiendo comida saludable 100% libre de crueldad animal)

Ocurrió escorbuto y raquitismo en dos muchachos, de un año y medio y dos años y medio, cuyos padres eran partidarios de la dieta Macrobiotica Zen.

Un profesor de 36 años de la universidad intentó volverse un "aireariano" —uno que supuestamente se alimenta solo de aire— y se murió de desnutrición. Primero él se convirtió en vegetariano, después un frugívoro, y luego un "liquidario" (sólo consumiendo jugos), y finalmente, hubo de convertirse en un respiratoriano o aireariano.

Un niño de 2 meses murió porque su madre, siguiendo la errónea recomendación para el cólico de Adelle Davis que es: "Tenemos Niños Saludables", le dio una sobredosis con potasio.En una entrevista en la televisión, la madre dijo que se alejó cada vez más de la medicina convencional, y después había adoptado el vegetarianismo y luego el veganismo.

Una mujer de 24 años de la universidad del estado de San José que encabezaba los programas de estudiantes de arte, se murió después de tomar un extracto de peniroyal para inducirse un aborto. Ella se describió como "una vegetariana estricta que está involucrada en la medicina holística.

Por supuesto, no culpamos al vegetarianismo ideológico por ser el causante de tragedias como las descritas anteriormente. Al parecer figuran en muchos casos desórdenes mentales o emocionales en estos casos descritos o podemos argumentar como contraparte las trastornos alimenticios presentes en dietas carnivoras que no a deja fuera de una critica como la recien hecha. En tales casos, el extremismo es más culpable. Sin embargo, esto no quita al vegetarianismo ideológico del banquillo de los acusados, porque echa combustible o enciende problemas psicológicos.

6.-ANTECEDENTES RELIGIOSOS (si a alguien le interesan)

El vegetarianismo del Adventismo del Séptimo Día está arraigado en la Biblia, según la cual para la comida Dios dio a los humanos "...toda planta que da semilla que está sobre toda la tierra, y todo árbol en que hay fruto y que da semilla..." (Génesis 1:29). Dijo que la carne se ha vuelto una parte de la dieta humana después del Diluvio, cuando toda la vida de las plantas había sido destruida: "Todo lo que se mueve y vive, os será para mantenimiento" (Génesis 9:3). Enseñan los adventistas que la introducción de carne en la dieta humana en ese momento disminuyó el tiempo de vida humana de más de 900 años de los primeros humanos a "las tres partes y diez" hoy.

Sin embargo, la Biblia advierte contra confundir prácticas dietéticas con conducta moral:
Porque el reino de Dios no es comida ni bebida, sino justicia, paz y gozo.... (Romanos 14:17)
...nadie os juzgue en comida o en bebida o en cuanto a días de fiesta (Colosenses 2:16)

Porque uno cree que se ha de comer de todo, otro que es débil come legumbres. El que come no menosprecie al que no come, y el que no come no juzgue al que come... y ¿tú quién eres que juzgas al criado ajeno? (Romanos 14:2-4)

Aunque tambien parece condenarlo:

...Pero el espíritu santo nos dice claramente que en los postreros tiempos algunos apostatarán de la fe, escuchando a espíritus engañadores y a doctrinas inspiradas por demonios. Estos enseñantes dirán mentiras con aspecto honrado y lo harán tan a menudo que no molestará a sus conciencias. Dirán que se prohibirá casarse y mandarán abstenerse de alimentos que Dios creó para que con acción de gracia participasen de ellos los creyentes y los que han conocido la verdad. Porque todo lo que Dios creó es bueno, y nada es de desecharse si se toma con acción de gracias. (I Timoteo 4:1-4, Biblia Viviente)

7.-ANTECEDENTES REALES A FAVOR DEL VEGANISMO

Es posible proporcionar todos los nutrientes esenciales sin usar comidas animales, excepto la vitamina B12. Para estos enunciados no se han considerado los suplementos artificiales que podemos encontrar en una farmacia, ya que estamos hablando de los beneficios de una dieta natural y no de los suplementos que podamos encontrar, ya que en un futuro no muy lejano podremos alimentarnos a base de productos completamente sinteticos eliminando por completo los animales y vegetales de la dieta

_La adecuación dietética personal —incluyendo el valor de una dieta como la fuente de nutrientes esenciales y su valor como preventiva— para uno mismo y otros, es la principal consideración dietética de los vegetarianos pragmáticos. En contraste, la atropellada consideración dietética de los vegetarianos ideológicos varía con la ideología particular. Típicamente, su motivación es una mezcla de preocupaciones física, psicosocial, social, moral y habeces religiosa, totalmente válida como la forma que cada uno decido de como vivir su vida y del como alimentar el cuerpo.

_La ausencia de una fuente de alimentos no animal de vitamina B12 es el unico problema visible, un vegetariano Dietista Registrado que escribió una columna para una revista sobre salud investigó si los veganos podrían obtener vitamina B12 de los vegetales orgánicos que no eran lavados antes de la ingestión y finalmente concluyó que sería mejor comer alimentos animales que residuos fecales.

_Una suposición perenne entre los vegetarianos es que el vegetarianismo aumenta la longevidad. En el último siglo, los Grahamites —devotos de la filosofía "higiénica" Cristiana de Sylvester Graham (1794-1851)— enseñan que la adhesión al estilo de vida vegano habría finalizado la reclamación en la humanidad del potencial para la superlongevidad, tal como se le atribuyó a Adán (930 años) o a Matusalén (969 años). Los veganos no han mostrado espectacular longevidad, aunque estos argumentan que esa longevidad antediluviana pudo ser posible por la secuencia de varias generaciones de vegetarianismo. (especulación aún no demostrada)

_Las revistas publicitan a los centenarios y a menudo atribuyen su longevidad a su estilo de vida. Sin embargo, de 1200 personas que alcanzaron los 100 años de vida, señalados entre 1932 y 1952, sólo cuatro eran vegetarianos.

Entonces ¿En qué parte de la Tierra está la excepcionalmente longeva población de vegetarianos? Los hindúes han practicado vegetarianismo durante muchas generaciones pero no han impuesto records de longevidad. A lo mejor, el conjunto de datos científicos de apoyo de la investigación relacionados con la nutrición apoya el vegetarianismo sólo tentativamente.

_Una dieta sin carne puede facilitar el control del peso porque es una forma de restricción de comida. Pero uno NO NECESITA ELIMINAR LA CARNE PARA MANTENERCE SALUDABLE, y hay muchos vegetarianos en sobrepeso. Ciertamente la prudencia y la selectividad ensombrecen la mera abstención de consumir productos animales.

8.-PONGAMONOS PESADOS

En una entrevista radial, un tipo contó que la vitamina C mejora la inteligencia. Los vegetarianos obtienen más vitamina C en sus dietas que los comedores de carne. La razón más probable de por qué George Bernard Shaw y Leon Tolstói eran inteligentes se debe a que fueron vegetarianos.

El entrevistador estaba de acuerdo y exaltó la salud e intelecto de vegetarianos.

Ese Adolf Hitler que fue vegetariano no fue mencionado durante la entrevista. Tampoco mencionó a ese Euler, Einstein, Maxwell, y otros tantos personajes históricos eminentes que NO fueron vegetarianos.

Los defensores de ciertas ideologías o conductas, para dar credibilidad y ganar adeptos recurren con frecuencia al Criterio de Autoridad, divulgando listas de personalidades a las que se les atribuye ser partidarios de su conducta. Así determinados grupos o asociaciones ideológicas, como los partidos políticos, manipulan y mienten sobre personalidades, como por ejemplo, citan a Einstein, diciendo que si fue religioso, espiritista, etc. Por otra parte, en la Ciencia, el Criterio de Autoridad carece por completo de valor.

Los científicos de la conducta animal han notado que en el sobrevivir comiendo carne, los depredadores deben ser más listos que su presa vegetariana ¿cierto?. Sin embargo, creo que tales teorías fallan debido a la dificultad de definir la inteligencia.

comiendo carne los depredadores, como los lobos y los leones, tienen tremenda velocidad pero les falta resistencia. Sin embargo, los perros de trineo del Ártico que corren las 1200 millas de Ididarod [la carrera de trineos que va de Anchorage a Nome, en Alaska], en la que cubren más de cien millas por día —hecho que ningún caballo, mula o buey pueden lograr.

La idea que los vegetarianos tienen una resistencia física superior fue reforzada en 1974 cuando un grupo de hombres corredores vegetarianos llamado "los 7 vegetarianos" establecieron un record de 24h. de distancia pero estas superioridades fisicas no tienen que ver con la dieta sino con la capacidad del cuerpo de transportar oxigeno y es una capacidad adquirible por cualquier ser humano entrenado independiente del tipo de dieta que este tenga, mientras sea sana.